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2012年5月に丸五年の単身赴任が終了し、家族の元に戻った親父の独り言日記です。 とりあえず家庭から消失した自分の居場所を探す日々(笑) 答えはやはり神のみぞ知る(笑)
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さて、イベントもとりあえず終わりまして細々したものを処理してる中で
前にも書いた爆発的収穫を迎えたこの実・・・
080812_1110~01.jpg
一部は嫁さんが先に収穫して冷凍保存しておりましたがそれでもどんどん
実がなってます
完熟のタイミングで旅行にでたので結構落実してしまいましたがそれでも
これだけとれました
080812_1111~01.jpg

もともとBRACKBERRYは酸味がきついので他の果実と違い、鳥もついばんで
はきません ついでにアリもそれほどよってこないのです
そのため、落実すると暫くそのまま残ってしまい見栄えも悪いのでなんとか
したいのですが・・・・

そこでネットで作り方を覚えたジャムに挑戦

080812_1613~01.jpg
まずは鍋にいれて熱します 加水はしません 果実の水分で煮ます

080812_1621~01.jpg
この写真の前に煮た果実を一回濾してます 濾しておかないと口当たりが悪い
(らしい)です
この段階で鍋一杯の実は1/4位になりました
砂糖を加えて煮込みます
080812_1659~01.jpg
今回は30分ほど煮込みました 少しやりすぎたかも・・・・

さまして完成です

レモン汁等を入れる場合があるようですがブラックベリーは元々酸味が強いので
要らないような気がします 今回は入れていません

また当然ながら防腐剤や保存料は入ってませんから日持ちも悪いし、保存用の
ビンも消毒したりと面倒なのも確かです

でも自家製ジャムもいいもんですな

なんか、いつものブログらしくないですね(笑)
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無題
1 ■頼むよ、いつもの路線に戻ってよ(懇願)
まいでんさんが料理ものをエントリーするとさあ、うちのかみさんのイタイ追及があるんですなあ。「まいでんさんって料理出来るんだ。はあ~」ってな具合で(´・ω・`)<br />しかし、見事な豊作ぶりですな!!手作りじゃむは最高でしょう。わらくしは、こういうのを豊かな生活だと思うんですがね。</p>
Randy 2008/08/13(Wed)18:30:36 Edit Top
無題
2 ■そうですか・・・
でも、一回ぐらいやってみてはいかが?<br />お父さんの株も上がるし、ついでにお小遣いも・・・・・(以下自粛)<br /><br />たまたま、こうゆうことが好きなだけです、その分ソフトボールとか出ないので(ワラ<br /></p>
http://ameblo.jp/shizaiyablog/
まいでん 2008/08/13(Wed)21:08:46 Edit Top
無題
3 ■これこれ!
ウチも嫁ちゃまが栽培しまして尚且つ「黄金伝説」という番組でやってたのを観てジャムってました(ベックじゃないよ)<br />それはそうと……<br />私の幼少期は鍵っ子で親もいなけりゃ金も無い!<br />でもね、自然は豊富で小学校の下校時は自然のおやつ屋さんでした。まいでんさんの写真の果実や「グミ」「スグリ」を始めとして寄り道しながら様々なおやつを食べたものです。<br />ただ、たまに天然と養殖の区別がつかないと云うか頭が天然と云うか、頑固親爺に「ぐおらぁ」と、思いっきり後頭部に栗を投げ付けられたり<br />所属の組名や組長名やアジト及びオヤジの名前を質問されるアクシデントもありますた(^^;</p>
EVO 2008/08/14(Thu)03:14:04 Edit Top
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